Яичные желтки хорошо взбить с сахарной пудрой (25-30 мин.), добавить картофельную муку (крахмал), слегка перемешать, налить в смазанную маслом форму и выпекать на слабом огне.

На 300 г крахмала: 325 г сахарной пудры, 12 желтков; ванилин по вкусу.