Срезать верхнюю часть яблок одинакового размера и удалить сердцевину. Для приготовления начинки смешать размельченный орех с сахаром, добавить корицу. Наполнить яблоки начинкой, закрыть срезанными частями, выложить на смазанный маслом противень и печь в духовом шкафу 10 -15 мин. Фарш можно приготовить и без орехов, из смеси сахарного песка и корицы.

На 13 кг яблок: 100 г орехов, 100 г сахара, 5 г корицы.