Разбавить картофельную муку холодным молоком, добавить сахарную пудру, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, добавить яйцо и масло. Затем влить два стакана горячего молока и варить до загустения. Снять с огня, добавить ванилин и сразу разлить по тарелкам. Подать в холодном виде.

На 100 г картофельной муки: 1 яйцо, 660 г молока, 30 г размягченного сливочного масла, 2 г ванилина.