Непрерывно помешивая, в кипящее молоко добавить жареный молотый кофе и вскипятить. Снять с огня, охладить, процедить через мелкое сито, добавить рисовую муку и варить как магалепи, но без корицы.

На 1 л молока: 10 г молотого кофе (остальные компоненты по рецептуре магалепи).