Тыал нарезать тонкими кусками и разогреть на сковороде. Залить мясо взбитыми яйцами, предварительно посолив и посыпав перцем, и жарить до готовности. Подать яичницу, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

На 2 яйца: 80 г тыала с жиром; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.