Нарезанные соломкой сваренные в подсоленной воде и охлажденные стручки зеленой фасоли положить в салатник, посыпать перцем, толчеными орехами, мелко нарезанной зеленью петрушки, полить уксусом и осторожно перемешать.

На 200 г стручков фасоли: 25 г ядра грецких орехов; соль, перец, уксус, зелень петрушки по вкусу.