Мякоть баранины вместе с репчатым луком пропустить два раза через мясорубку, добавить предварительно замоченный сушеный кизил без косточек (ахта), сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Из фарша разделать шарики величиной с грецкий орех и обжарить их на масле. Подать сюникский кололик с отварным картофелем, политым маслом; украсить веточками петрушки.

На 150 г баранины: 15 г репчатого лука, 200 г картофеля, 1/4 яйца, 15 г топленого масла, 10 г сушеного кизила; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.